Le persone che aumentano il loro consumo di carne rossa aumentano anche il rischio di diabete di tipo 2, secondo una nuova ricerca della Harvard School of Public Health (HSPH).
I ricercatori hanno scoperto che le persone che hanno iniziato a mangiare carne rossa più del solito, circa 3,5 porzioni più a settimana-ha avuto un 50% di aumento del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 nel corso dei prossimi quattro anni.
Coautore dello studio Frank Hu , professore di epidemiologia e nutrizione a HSPH.
Lo studio è apparso on-line il 17 giugno 2013 in JAMA Medicina Interna .
I ricercatori hanno anche scoperto che coloro che hanno diminuito il loro consumo di carne rossa hanno abbassato il loro rischio di diabete di tipo 2 del 14% nel corso di un periodo di follow-up di 10 anni.
E, come con gli studi precedenti che collegano la carne rossa per gli impatti negativi sulla salute, hanno scoperto che carni trasformate, come hot dog e pancetta sono più fortemente associati con un aumentato rischio di diabete.
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