Studio offre nuova comprensione cardiovascolare Benefici per la salute dei vegan, le diete vegetariane
7 aprile 2013 Comunicato Stampa Cleveland Clinic
Un composto abbondante nella carne rossa e ha aggiunto come supplemento alle bevande energetiche popolari è stata trovata per promuovere l'aterosclerosi - o l'indurimento o ostruzione delle arterie - secondo la Cleveland Clinic ricerca pubblicata online questa settimana sulla rivista Nature Medicine.
Lo studio mostra che i batteri presenti nel tratto digestivo umano metabolizzano il composto carnitina, trasformandolo in trimetilammina-N-ossido (TMAO), un metabolita i ricercatori precedentemente legati in uno studio 2011 alla promozione di aterosclerosi nell'uomo. Inoltre, la ricerca rileva che una dieta ricca di carnitina favorisce la crescita dei batteri che metabolizzano carnitina, aggravando il problema producendo ancor più dei TMAO d'ostruzione.
Il gruppo di ricerca è stato condotto da Stanley Hazen , MD, Ph D, Vice Presidente della Ricerca Traslazionale per la Lerner Research Institute e capo sezione di Cardiologia Preventiva e Riabilitazione nel Cuore famiglia Miller e Vascular Institute a Cleveland Clinic, e Robert Koeth, un medico studente presso la Cleveland Clinic Lerner College of Medicine della Case Western Reserve University .
Lo studio ha testato i livelli di onnivori, vegani e vegetariani carnitina e TMAO, e ha esaminato i dati clinici di 2.595 pazienti sottoposti a valutazioni cardiache elettive. Hanno inoltre esaminato gli effetti cardiaci di una dieta carnitina-migliorato in topi normali rispetto ai topi con livelli soppressi di microbi intestinali, e hanno scoperto che TMAO altera il metabolismo del colesterolo a più livelli, che spiega come si migliora l'aterosclerosi.
I ricercatori hanno scoperto che un aumento dei livelli di carnitina in pazienti predetto aumento di rischio per le malattie cardiovascolari e grandi eventi cardiaci come infarto, ictus e di morte, ma solo in soggetti con livelli elevati contemporaneamente TMAO. Inoltre, hanno trovato specifici tipi microbiche intestinali in soggetti associati con entrambi i livelli plasmatici TMAO ed alle abitudini alimentari, e che i livelli basali TMAO erano significativamente più bassa tra i vegani e vegetariani rispetto agli onnivori. Sorprendentemente, vegani e vegetariani, anche dopo aver consumato una grande quantità di carnitina, non ha prodotto significativi livelli di microbo prodotto TMAO, mentre onnivori che consumano la stessa quantità di carnitina fatto.
"I batteri che vivono nel nostro apparato digerente sono dettate dalle nostre abitudini alimentari a lungo termine", ha detto Hazen. "Una dieta ad alto contenuto di carnitina in realtà sposta la nostra composizione microbica intestinale a coloro che, come carnitina, rendendo i mangiatori di carne ancora più suscettibili di formare TMAO ei suoi effetti ostruiscono le arterie. Nel frattempo, i vegani e vegetariani hanno una capacità notevolmente ridotta di sintetizzare TMAO da carnitina, il che può spiegare i benefici per la salute cardiovascolare di queste diete ".
La ricerca precedente ha dimostrato che una dieta con il consumo frequente di carne rossa è associata ad aumentato rischio di malattia cardiovascolare, ma che il colesterolo e grassi saturi contenuti nella carne rossa non sembra essere sufficiente a spiegare l'aumento dei rischi cardiovascolari. Questa discrepanza è stata attribuita a differenze genetiche, una dieta ricca di sale che è spesso associato con il consumo di carne rossa, e forse anche il processo di cottura, tra le altre spiegazioni. Ma Hazen dice che questa nuova ricerca suggerisce un nuovo collegamento tra carne rossa e malattie cardiovascolari.
"Questo processo è diverso in ognuno di noi, a seconda del microbo metabolismo intestinale della persona," dice. "Metabolismo Carnitina suggerisce un nuovo modo per aiutare a spiegare perché una dieta ricca di carne rossa favorisce l'aterosclerosi."
Mentre la carnitina è presente in natura in carni rosse, tra cui manzo, carne di cervo, agnello, montone, anatra e maiale, è anche un integratore alimentare disponibile in forma di pillola e un ingrediente comune nelle bevande energetiche. Con questa nuova ricerca in mente, Hazen avverte che più ricerca deve essere fatto per esaminare la sicurezza della supplementazione di carnitina cronica.
"Carnitina non è un nutriente essenziale, il nostro corpo produce naturalmente tutti abbiamo bisogno," dice."Abbiamo bisogno di esaminare la sicurezza del cronicamente integratori carnitina consumare come abbiamo dimostrato che, in certe condizioni, può favorire la crescita di batteri che producono TMAO e potenzialmente ostruire le arterie."
Questo studio è l'ultimo di una linea di ricerca da Hazen e dei suoi colleghi esplorare come i microbi dell'intestino possono contribuire ad aterosclerosi, scoprire nuove e inaspettate vie coinvolte nella malattia di cuore. In uno studio di Natura 2011, in primo luogo hanno scoperto che le persone non sono predisposti a malattie cardiovascolari solo a causa del loro patrimonio genetico, ma anche in base a come i microrganismi nel loro tratto digestivo metabolizzano lecitina, un composto con una struttura simile a carnitina .
Questa ricerca è stata sostenuta dal National Institutes of Health (sovvenzioni R01 HL103866, P20 HL113452, PO1 HL30568, PO1 H28481, R00 HL096166, UH3-DK083981, 1RC1DK086472).
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